۵ میوه جادویی پاییزی با خواص منحصر به فرد

متخصصان تغذیه می‌گویند میوه‌های پاییزی دارای خواص بی شماری برای بدن انسان هستند.

به گزارش اِوری دی هلث، پاییز با تمام زیبایی هایش فرا رسیده است. پاییز فصل میوه‌های رنگارنگ و مواد غذایی مختلفی است که طبیعت به انسان هدیه می‌دهد. به همین دلیل متخصصان تغذیه می‌گویند انسان با مصرف مواد غذایی پاییزی می‌تواند سلامتی بدن خود را تضمین کند.

یک مطالعه در سال گذشته میلادی نشان داد افراد گیاهخواری که از رژیم غذایی غنی از آجیل ها، سبزیجات و سویا بهره می‌گیرند در خطر کمتری برای ابتلا به سکته مغزی قرار دارند. تحقیقات دیگری در سال ۲۰۱۷ نشان داد مصرف روزانه ۱۰ واحد میوه و سبزیجات می‌تواند مانع از مرگ زودرس ۷ میلیون و ۸۰۰ هزار انسان در جهان شود.

در این مطلب به میوه‌های پاییزی و خواص آنها می‌پردازیم:

۱- بلوبری: گرچه این میوه در تابستان می‌رسد، اما برخی انواع آن در پاییز نیز وجود دارد. هر یک فنجان بلوبری حاوی نزدیک به ۲ گرم فیبر است که باعث تقویت سلامت دستگاه گوارش می‌شود. فیبر خطر بروز سرطان روده بزرگ و رکتوم را کاهش می‌دهد؛ همچنین تحقیقات نشان داده است مصرف روزانه یک فنجان بلوبری باعث کاهش خطر ابتلا به حمله قلبی می‌شود.

۲- سیب: یک سیب معمولی حاوی ۴.۵ گرم فیبر است که باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود؛ همچنین آنتی اکسیدان پلی فنول به وفور در این میوه وجود دارد که با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و خطر بروز سرطان را کاهش می‌دهد. ویتامین C موجود در سیب باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

۳- گلابی: این میوه دارای سطح مناسبی از فیبر است به طوری که مصرف یک گلابی معمولی ۲۰ درصد نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین می‌کند. ویتامین C و پتاسیم موجود در این میوه به تقویت کارکرد سلول‌های بدن کمک کرده و باعث بهبود عملکرد بافت‌ها و ماهیچه‌های قلب و بدن می‌شود.

۴- کرنبری: فیبر و ویتامین C به وفور در این میوه وجود دارد؛ همچنین آنتوسیانین‌های موجود در کرنبری یک آنتی اکسیدان قوی است که آسیب‌های وارد شده ناشی از قرار گرفتن در معرض نور آفتاب و استعمال دخانیات را خنثی می‌کند.

۵- کدو تنبل: بتاکاروتن، ویتامین A، منیزیم، پتاسیم، و فیبر به وفور در کدو وجود دارد. ویتامین A موجود در این میوه باعث تقویت سلامت چشم می‌شود و پتاسیم موجود در آن به تنظیم فشار خون بدن کمک می‌کند.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

تاثیر مصرف شیره انگور در فصول سرد سال

شیره انگور سرشار از فواید زیادی است که مصرف آن در فصول سرد سال توصیه می‌شود.

شیره انگور سرشار از خواصی است که در فصل پاییز نباید از خوردن آن غافل شد. شیره که از انگور گرفته می شود، دارای قند بالایی بوده و بسیار مقوی و مغذی است، ضد نفخ است و در تقویت بنیه بدن تاثیر زیادی دارد، انرژی زا و خونساز هم است.

در منابع طب سنتی ایرانی، شیره انگور را دبس یا دوشاب می‌نامند. طبیعت این خوراکی، گرم و‌ تر است و بیشتر افراد می توانند از آن استفاده کنند. همچنین بعضی افراد با شیره شربت درست می‌کنند که روش بسیار خوبی است و طبع شربت نیز گرم است.

شیره نیز همانند خود انگور دارای مقادیری از ویتامین آ، ب و ث است و مصرف آن نیاز‌های بدن را به این ویتامین‌ها تأمین می‌کند.

یکی از بهترین زمان‌های استفاده از شیره انگور فصول سرد سال است و به دلیل خواص مفیدی که این ماده‌ی غذایی در درمان و تسکین بیماری‌های فصل سرما دارد، بهتر است جایی برای آن در برنامه‌ غذاییتان باز کنید. از منظر طب سنتی، شیره انگور خصلت‌های زیادی دارد.

یکی دیگر از فواید دوشاب، غلیظ کردن شیر مادر است، به همین دلیل اگر شیر مادری رقیق باشد، می‌تواند در کنار بقیه درمان‌ها شیره انگور را مصرف کند.

مولد خون صالح (خون سالم و طبیعی و بدون مواد زائد) است. اگر از ضعف عمومی بدن رنج می‌برید یا مبتلا به کم خونی هستید می‌توانید شیره انگور را در برنامه غذایی خود بگنجانید. با توجه به اینکه شیره انگور خونساز بوده و مقوی بدن است، افرادی که ضعف عمومی دارند یا مبتلا به کم خونی هستند، می توانند شیره انگور را همراه شیربرنج یا سمنو بخورند، یا به صورت شربت، سرکه شیره استفاده کنند.

افزایش دهنده وزن بدن است. از دیگر فواید این خوراکی شیرین، افزایش حجم عضلات است. به همین دلیل است که ترکیب شیره انگور و ارده کنجد را به کسانی که کار‌های سنگین انجام می‌دهند یا ورزشکار هستند، توصیه می‌کنند چراکه علاوه بر مقوی بودن، باعث افزایش حجم عضلات می‌شود.

یکی دیگر از خواص شیره انگور بازکنندگی گرفتگی هاست و از این رو برای اینکه در مجاری کبد، انسداد ایجاد نشود، می‌توان شیره انگور را همراه با سرکه انگور مصرف کرد.

یکی از خواص شیره انگور اثر ضدالتهابی و نرم کنندگی در ناحیه حلق است، به همین دلیل افرادی که به خصوص در فصول سرد سال دچار التهاب حلق می‌شوند و به دنبال آن سرفه می‌کنند، توصیه می‌شود که از غرغره شیره انگور با آب استفاده کنند.

درمان کننده‌ صرع، کهیر، سرفه مزمن، تپش قلب، لاغری مفرط، ضعف احشا و یرقان است.

برای بیماری‌های طحال، افسردگی و غضب مفید است.

برای روان کردن ادرار نیز از آن استفاده می‌شود.

یکی دیگر از فواید دوشاب، غلیظ کردن شیر مادر است، به همین دلیل اگر شیر مادری رقیق باشد، می‌تواند در کنار بقیه درمان‌ها شیره انگور را مصرف کند.

مصرف شیره در افرادی که فشارخون دارند، منجر به افزایش فشارخون آنها نمی‌شود، اما به درمان و کاهش آن هم کمکی نمی‌کند.

یکی از خواص شیره انگور اثر ضدالتهابی و نرم کنندگی در ناحیه حلق است.

از آنجا که شیره انگور دارای طبعی گرم است بنابراین خوردن زیاد آن برای افرادی که دارای طبع گرم و خشک هستند، توصیه نمی‌شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

خواص و فواید فوق‌العاده شلغم برای سلامتی

شلغم سرشار از مواد مغذی است که به ویژه در فصل سرما بیشتر مصرف می‌شود.

به گزارش مدیکال نیوز تودی، در طول قرون وسطی، شلغم به عنوان یک سبزی محبوب که اغلب توسط طبقه اقتصادی پایین مصرف می‌شود، در اروپا شهرت پیدا کرد. امروزه شلغم در غذا‌های مختلف بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد و به عنوان یکی از اعضای خانواده چلیپا‌ها، ارزش غذایی بالایی دارد.

فواید شلغم برای سلامتی

 اگر چه اغلب آن را با عضوی از خانواده ریشه دار اشتباه می‌گیرند، اما شلغم از خانواده چلیپایی است که با کلم بروکسل، کلم پیچ و کلم بروکلی ارتباط دارد. با این حال، این ریشه پیازی شلغم است که بیشتر مصرف می‌شود. شلغم به عنوان محصولی از این گروه، به دلیل تعداد مواد مغذی بالا و چگالی کالری کم آن شناخته شده است که آن را به یک غذای عالی برای افزودن به برنامه غذایی سالم تبدیل می‌کند. در یک شلغم متوسط ​​فقط ۳۴ کالری، ۴ گرم فیبر هنگام پختن و ۱ گرم پروتئین وجود دارد. همچنین حاوی بیش از نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین C است.

شلغم سرشار از فیبر، ممکن است به کاهش التهاب روده بزرگ و همچنین خطر دیورتیکولوز کمک کند. به طور مشابه، یک رژیم غذایی پر از سبزیجات سرشار از فیبر می‌تواند به رفع یبوست کمک کند. تحقیقات نشان داده است افرادی که مقادیر زیادی سبزیجات چلیپایی مصرف می‌کنند، به لطف ترکیب سولفورافان، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند.

حتی سبزی‌های برگدار تازه شلغم فواید زیادی برای سلامتی دارند. به گفته کارشناسان، یک فنجان شلغم پخته شده ۲۲۹ میلی گرم کلسیم دارد. منابع غنی از کلسیم، مانند این سبزی ها، می‌توانند به تقویت طبیعی استخوان‌ها کمک کنند که با افزایش سن اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. در مجموع، شلغم به دلیل کالری کم، تعداد فیبر بالا و مشخصات کلی تغذیه‌ای، بخشی عالی از رژیم غذایی و برنامه غذایی است.

ساقه‌ای از سبزی‌های برگ‌دار بلند از ریشه سفید شیری شلغم که اغلب با رنگ بنفش روشن آن در بالای ریشه بزرگ و گرد مشخص می‌شود، جوانه می‌زند. اگرچه شلغم در تمام طول سال در دسترس است، اما فصل اوج آن از اواخر پاییز تا پایان زمستان ادامه دارد. هنگام خرید این سبزی چند منظوره، گزینه شلغم ریز و درشت را خواهید داشت. شلغم‌های جوانتر و کوچکتر در مقایسه با طعم قوی‌تر، تندتر و چوبی‌تر از طعم‌های بزرگتر، طعم شیرینتری خواهند داشت.

شلغم به طور طبیعی ماندگاری طولانی دارد

آنتونی استوارت، سرآشپز توضیح داد: از آنجایی که شلغم‌ها ماندگاری طولانی دارند، معمولا به راحتی در فروشگاه‌های محصولات محلی و بازار کشاورزان در دسترس هستند.

شلغم باید در برابر لمس مقاوم باشد و هیچگونه برآمدگی یا کبودی نداشته باشد. سرآشپز آنتونی گفت: قسمت بالای ریشه باید یک سایه بنفش روشن و به دنبال آن یک رنگ سفید کرمی باشد. اگر ساقه شلغم چسبیده باشد، سبزه‌ها باید رنگ روشن و زنده‌ای داشته باشند. در برخی از خواربار فروشی‌های محلی، سبزی‌های برگ دار جدا شده و به طور جداگانه فروخته می‌شوند.

اگرچه معمولا پخته می‌شوند، اما شلغم را می‌توان به صورت خام نیز مصرف کرد. اگر قصد دارید آنها را به صورت خام بخورید، به سادگی شلغم را پوست بگیرید و مانند سیب برش دهید. مطمئن شوید که انتهای ریشه را برش داده و سبزی‌ها را جدا کرده‌اید که می‌تواند برای پخت و پز نیز ذخیره شود. قبل از پختن شلغم باید آن‌ها را شسته، برش داده و پوست کند. با این حال، شلغم‌های کوچکتر که عرض آنها کمتر از ۲ اینچ است، اگر می‌خواهید آن‌ها را بپزید، نیازی به پوست کندن ندارند. بسته به روش پخت، این سبزی بنفش را می‌توان به صورت مکعبی، رنده، خرد شده یا خلال کرد.

سرآشپز آنتونی گفت: شلغم به دلیل طعم متمایز، سفتی و در دسترس بودن در تمام سال برای پخت و پز عالی است. این غذا یک بعد منحصر به فرد، اما مغذی به ظروف می‌افزاید و به دلیل خنثی بودن رنگ آن، کاملا با سایر مواد ترکیب می‌شود.

اکثر آنها موافق هستند که برشته کردن شلغم بهترین راه برای لذت بردن از طعم‌های غنی سبزیجات است، اما روش‌های دیگر پخت شامل بخارپز کردن، پختن و آب پز کردن است. شلغم برای له کردن یا اضافه کردن به سوپ عالی است.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

چرا در فصل پاییز چاق می شویم؟

متخصصان می‌گویند خطر بروز اضافه وزن و چاقی در فصل پاییز بیشتر است.

به گزارش اِوری دی هلث، با صنعتی شدن جوامع و کاهش فعالیت جسمی انسان ها، درصد افرادی که از چاقی و اضافه وزن رنج می برند به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. از این رو، بسیاری از افراد توجه ویژه‌ای به میزان کالری دریافتی و تناسب اندام خود دارند.

کمتر کسی می‌داند که تغییر فصول می‌تواند خطر بروز چاقی را در افراد افزایش دهد. برای مثال، هم اینک که در فصل پاییز قرار داریم خطر بروز چاقی در افراد بیشتر است. از اصلیترین دلایل بروز اضافه وزن و چاقی انسان در این فصل می توان به موارد ذیل اشاره کرد:

۱- مصرف بیشتر فست فود‌ها به دلیل مشغله کاری

رفتن به مدرسه، شرکت در کلاس‌های فوق برنامه، مشغله‌های کاری و در عین حال کاهش طول روز می‌تواند فرد را به مصرف بیشتر فست فود‌ها تشویق کند. فست فود‌ها مواد غذایی پرکالری و چربی هستند که می‌توانند به راحتی باعث اضافه وزن در افراد شوند. به همین دلیل توصیه می‌شود در این فصل میوه‌ها و سبزیجات را به رژیم غذایی خود افزوده و توجه ویژه‌ای به میزان کالری دریافتی خود داشته باشید.

۲- استرس باعث افزایش ترشح هورمون می شود

فصل پاییز به طور عمومی باعث افزایش استرس و تنش در افراد می‌شود. این استرس ناشی از تغییر ساعات، کوتاه شدن طول روز، تغییر شرایط محیطی مانند باز شدن مدارس و مواردی از این دست است. حقیقت این است که استرس به طور مستقیم باعث افزایش سطح هورمون‌های مختلف مانند کورتیزول در خون می‌شود. همچنین هورمون گرلین که مسئول احساس گرسنگی در بدن است بر اثر استرس افزایش می‌یابد.

تمامی موارد ذکر شده اضافه وزن و چاقی فرد را به همراه خواهد داشت.

۳- کاهش فعالیت‌های بیرون از خانه

یکی از فواید فصل تابستان این است که افراد، فعالیت بیشتری در محیط بیرون از خانه دارند. با این حال، با سرد شدن هوا در فصل پاییز مردم ترجیح می‌دهند که زمان بیشتری را در محیط‌های بسته‌ای مانند خانه بمانند. همین امر باعث کاهش فعالیت جسمی انسان و افزایش خطر چاقی می‌شود.

توصیه می‌شود در فصل پاییز به باشگاه ورزشی رفته و به صورت جمعی تمرین کنید. این موضوع می‌تواند علاوه بر افزایش فعالیت و کاهش خطر چاقی، باعث بهبود روحیه و نشاط شما شود.

۴- مشکلات تغییر فصل

اگر از افرادی هستید که فصل پاییز را غم انگیز و افسرده می دانید، در این موضوع تنها نیستید. اختلالات افسردگی فصلی یکی از بیماری‌های روانی رایج در پاییز است. افراد مبتلا به این اختلال نسبت به دیگران بیشتر تمایل به خوردن مواد غذایی دارند و همچنین کمتر مایل به انجام ورزش و فعالیت‌های جسمی هستند.

افسردگی پاییزی بیماری پیچیده و غیرقابل درمانی نیست. از این رو، توصیه می‌شود پس از مشاهده علائم این اختلال به روانشناس مراجعه کنید.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

علت ریزش مو در فصل پاییز چیست؟

ریزش مو یک عارضه شایع در فصل پاییز است که به دلیل کمبود ویتامین D در بدن به دلیل کاهش نور خورشید است.

به گزارش العین، هوای سرد باعث ضعیف شدن جریان خون در پوست سر می‌شود و به همین دلیل مواد مغذی ریشه مو به خوبی تامین نمی‌شود و این عامل منجر به ریزش مو می‌شود.

برای مبارزه با ریزش مو در فصل پاییز، توصیه می‌شود، که از یک رژیم غذایی سالم سرشار از ویتامین D پیروی کنید به طور مثال منابع غذایی ماهی، آووکادو، غلات غنی از آن هستند بهتر است در کنار استفاده از این مواد غذایی از منابع سرشار از آهن مثل اسفناج، کلم بروکلی و کینوآ استفاده کرد تا جذب ویتامین Dدر بدن افزایش یابد همچنین توصیه می ‌شود، روزانه دو لیتر آب بنوشید تا سموم بدن را دفع کنید.

علاوه بر تغذیه سالم، از مو‌ها نیز باید به خوبی مراقبت شود و شما می توانید با برس کشیدن روزانه و استفاده از شامپوهای حاوی ریز مغذی ها از موهای خود مراقبت کنید.

همچنین ورزش می تواند به تحریک جریان خون در پوست سر کمک کند تا ریشه مو با مواد مغذی تغذیه شود.

علاوه بر این باید با استرس روانی مبارزه کرد زیرا این موضوع به نوبه خود خطر ریزش مو را افزایش می‌دهد و  برای این کار می توانید از تمرینات یوگا و مدیتیشن استفاده کنید.

اگر همه این اقدامات در مواجهه با ریزش مو مؤثر نبود، باید با پزشک مشورت کرد زیرا ریزش مو ممکن است به علت کم کاری غده تیروئید نیز اتفاق بی‌افتد.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین