خوردن سینه مرغ با پوست بهتر است یا بدون پوست؟

مرغ منبع خیلی خوبی از پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می کند. گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو ، چربی اشباع کمتری دارد ( پوست مرغ البته سرشار از چربی اشباع شده است که باید قبل پخت و پز حتما کنده شود).

به یاد داشته باشید مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B۳ ( نیاسین ) است که یک ویتامین ضد سرطان است.

طبعا توصیه‌ها بر این است که در طبخ، پوست مرغ مصرف نشود، چرا که از نظر تغذیه‌ای، پوست دارای چربی بالایی است و اسید چرب اشباع و کلسترول بالایی دارد، به همین جهت میزان کالری بیشتری را نیز ایجاد می‌کند.

از سویی تصور عامه بر این است که ترکیباتی در پوست مرغ انباشته است که منجر به بیماری‌ها می‌شود و اختلالات هورمونی در زنان و دختران را پدید می‌آورد و مسئله دیگر، اختلالات سرطانی است که در درازمدت ایجاد می‌شود؛ ولی نگرانی ها بر آنتی‌بیوتیک‌هایی است که به صورت مکمل به جوجه‌های در حال رشد تزریق یا خورانده می‌شود و در پوست آن ها ذخیره می‌شود؛ چراکه این داروها به صورت منظم جهت سالم نگه داشتن آن ها، به جوجه‌ها داده می‌شود.

جدول ارزش غذایی سینه مرغ بدون پوست
۱۹۸ کالری
چربی ۴/۳ گرم
چربی اشباع ۱/۲ گرم
کلسترول ۱۰۲ میلی گرم
پروتئین ۲۷ گرم
 

شما برای سوزاندن این میزان کالری به فعالیت های زیر نیازمند هستید:
۵۳ دقیقه پیاده روی
۱۹ دقیقه دویدن
۲۷ دقیقه دوچرخه سواری

جدول ارزش غذایی سینه مرغ با پوست:
۳۸۶ کالری
چربی ۱۵/۲ گرم
چربی اشباع ۴/۲ گرم
کلسترول ۱۶۴ میلی گرم
پروتئین ۵۸ گرم

شما برای سوزاندن این میزان کالری به فعالیت های زیر نیازمند هستید:
۱۰۴ دقیقه پیاده روی
۲۷ دقیقه دویدن
۵۴ دقیقه دوچرخه سواری

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

مفیدترین چایی ها با مزایای شگفت انگیز

مفیدترین چایی ها با مزایای شگفت انگیز، این 3 نوع چای است!

از سالمترین نوشیدنی ها، چای ها هستند که فواید متعددی با توجه به نوع آن را دارند و همچنین یک راه عالی برای هیدراته ماندن بدن می باشند. اما جدا از مفید بودن نوشیدن چایی برای بدن، اکثر ما ایرانیها عاشق نوشیدن یک فنجان چای در هر لحظه از روز هستیم؛ به خصوص که فصل پاییز آمده است و دم کردن چایی و نوشیدن آن در کنار اعضای خانواده در شب های سرد طولانی پیش رو صفایی دارد.

چایی ها انواع مختلفی دارند و برخی از انواع چای دارای مزایای بیشتری برای سلامتی هستند. در زیر 3 نوع چایی که مفیدترین انواع چای ها هستند را برای شما آورده ایم!

چای زنجبیلی

زنجبیل یک معجزه گر واقعی است. وقتی احساس تهوع می کنید معجزه می کند، در برابر احساس نفخ و مشکلات معده و روده کمک می کند؛ علاوه بر آن، فشار خون شما را کاهش می دهد و وقتی همه اطرافیان شما به آنفولانزا مبتلا می شوند، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند، که این بسیار عالی است. زنجبیل همچنین در هنگام درد یا درد ماهیچه ها، صرف نظر از علت ایجاد آن، کمک می کند. یک تکه زنجبیل را برش دهید و بگذارید چند دقیقه در آب داغ خیس بخورد: بسیار خوب! همچنین می توانید یک قاشق عسل به آن اضافه کنید تا این نوشیدنی را خوشمزه کند.

چای قاصدک

آیا می خواهید چند کیلو وزن کم کنید؟ قاصدکها دوستان شما هستند. چای قاصدک به خلاص شدن از شر رطوبت اضافی در بدن کمک می کند که ممکن است علت احساس سنگینی یا نفخ شما باشد. علاوه بر آن، این چایی به بهبود متابولیسم کلی و هضم شما نیز کمک می کند.

چای سبز

مدتی است که می دانید چای سبز برای شما مفید است. این ماده دارای خاصیت کاهش دهنده کلسترول و ضد باکتری است و به سرعت هضم غذا کمک می کند، حالت تهوع را کاهش می دهد، استراحت شبانه شما را بهبود می بخشد و همچنین طعم خوبی هم دارد!

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

بدن ما چقدر میوه و سبزی نیاز دارد؟

ما درباره اینکه رژیم‌های سرشار از میوه و سبزیجات برای سلامتی مفید هستند زیاد می‌شنویم اما شاید هنوز ندانیم که برای بدست آوردن بیشترین مزایای میوه و سبزی‌ها، به‌طور متوسط ​​چقدر باید در روز آنها را مصرف کنیم.

تحلیلی از متخصصان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد که در مجموع مصرف روزانه پنج وعده میوه و سبزیجات برای سلامتی بیشترین مزایا را در پی دارد.

تحقیق آنها که در مجله "Circulation" به‌صورت آنلاین منتشر شده، اطلاعات مربوط به سلامت و رژیم غذایی حدود دو میلیون نفر در سراسر جهان را تا ۳۰ سال پیگیری کرد.

به گزارش دویچه وله، در مقایسه با افرادی که فقط دو وعده میوه یا سبزیجات در روز مصرف می‌کنند، در افرادی که پنج وعده از این اقلام غذایی می‌خورند، نتایج زیر به دست آمد:

- خطر مرگ به هر دلیلی ۱۳ درصد کمتر است

- خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سکته مغزی ۱۲ درصد کمتر است

- خطر مرگ ناشی از سرطان ۱۰ درصد کمتر است

- خطر مرگ ناشی از بیماری‌های تنفسی مانند بیماری انسدادی مزمن ریوی ۳۵ درصد کمتر است

به‌ گفته دکتر دانیل وانگ، نویسنده اصلی این مطالعه و محقق دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد، میوه‌ها و سبزیجات منابع اصلی چندین ماده مغذی شامل پتاسیم، منیزیم، فیبر و پلی‌فنول (ترکیبات گیاهی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی) هستند که با سلامتی، به‌ویژه سلامت قلب‌ و عروق خونی ارتباط دارند. 

به‌ گفته محققان در بهترین حالت، افراد باید روزانه دو وعده میوه به‌ اضافه سه وعده سبزیجات مصرف کنند.

بیشترین مزایای سلامتی ناشی از خوردن سبزیجات تیره‌رنگ (کلم‌پیچ، اسفناج) و میوه‌ها و سبزیجات غنی از ویتامین C و بتاکاروتن (مرکبات، توت‌ها، هویج) است. ویتامین C و بتاکاروتن آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که ممکن است در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشند.

نکته دیگر اینکه بر اساس نتایج این مطالعه، خوردن بیش از پنج وعده میوه یا سبزیجات در روز فایده بیشتری در کاهش خطر مرگ ندارد. دکتر وانگ تاکید می‌کند که اگر در طول یک روز دسترسی به میوه و سبزیجات ندارید، می‌توانید در روزهای دیگر کمی بیشتر از حد معمول بخورید تا میانگین مصرف این مواد را در هفته افزایش دهید.

برای این کار نیازی به ایجاد تغییرات اساسی در وعده‌های غذایی معمولی خود ندارید. به‌ عنوان مثال، صبحانه شما می تواند یک کاسه غلات با مقداری بلوبری یا شاید تخم‌مرغ و گوجه‌ فرنگی پخته، پیاز و اسفناج باشد. ناهار می‌تواند یک وعده سالاد با میوه‌ها و سبزیجات مورد علاقه شما باشد (شاید سالاد کلم پیچ و اسفناج با تکه‌های گریپ فروت، فلفل قرمز، هویج)، یک فنجان ماست با توت‌ فرنگی یا یک اسموتی با کلم‌پیچ و انبه.

در وعده شام، سبزیجاتی مانند بروکلی بخارپز یا کدو زرد و کدو سبز بخورید. اگر فرصتی برای خوردن سبزیجات کافی در طول روز نداشتید، برای وعده شام یک سالاد در حجم زیاد با مقدار زیادی سبزیجات رنگارنگ و مقداری پروتئین مانند مرغ کبابی یا ماهی تهیه کنید.

منبع: خبرگزاری ایسنا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

چگونه از قلبمان محافظت کنیم؟

سرپرست گروه پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: دو سال پس از ترک دخانیات، خطر بیماری عروق کرونر قلب به طور اساسی کاهش می‌یابد و طی ۱۵ سال بعد از ترک دخانیات، خطر بیماری قلبی عروقی مثل زمانی می‌شود که فرد سیگاری نبوده است.

دکتر سیما اورنگ با اشاره به هفتم مهرماه روز جهانی قلب، اظهار کرد: مردم باید بدانند چگونه با انتخاب شیوه زندگی سالم و چند تغییر ساده، می‌توانند سلامت قلب خود را حفظ کنند بنابراین ترویج شیوه زندگی سالم و مشارکت همگانی برای ارتقای آگاهی و دانش عمومی به منظور ارتقای سلامت قلب خود، خانواده و دوستان و نیز کل افراد جامعه ضروری است.

وی افزود: در پاندمی کووید - ۱۹، بیماران قلبی عروقی با تهدید دوگانه‌ای مواجه هستند. این بیماران در صورت ابتلا به کووید - ۱۹ در معرض عوارض شدید بیماری قرار می‌گیرند. از طرف دیگر ممکن است به علت ترس از ابتلا به کووید - ۱۹ از مراجعه برای دریافت مراقبت‌های روزانه قلب خود غفلت کنند که این مساله اهمیت اطلاع‌رسانی در خصوص بیماری قلبی عروقی را دو چندان می‌کند.

سرپرست گروه پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: با توجه به بحران جهانی کووید – ۱۹، می‌توان از ابزارهای دیجیتال سلامت مانند گوشی و ساعت‌های هوشمند، اپلیکیشن‌های ترویج سبک زندگی سالم و فضای مجازی برای ایجاد ارتباط استفاده کرد.

وی با اشاره به چگونگی انتخاب شیوه زندگی سالم و چند تغییر ساده برای سلامت قلب افزود: مصرف نوشابه‌ها و آبمیوه‌های شیرین، انواع شیرینی و سایر مواد غذایی شیرین باید کاهش یابد و میوه، آب یا آبمیوه‌های طبیعی جایگزین شوند.

اورنگ ادامه داد: مصرف غذاهای فرآوری‌شده و بسته‌بندی شده حاوی نمک، شکر و چربی زیاد نیز باید محدود شود.

وی گفت: حداقل ۳۰ دقیقه فعالیت بدنی با شدت متوسط به مدت پنج روز در هفته یا حداقل ۷۵ دقیقه فعالیت بدنی با شدت زیاد در طول هفته (سه تا پنج روز در هفته) لازم است.

سرپرست گروه پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با بیان اینکه باید به مصرف دخانیات نه بگوییم، تصریح کرد: دو سال پس از ترک دخانیات، خطر بیماری عروق کرونر قلب به طور اساسی کاهش می‌یابد و طی ۱۵ سال بعد از ترک دخانیات، خطر بیماری قلبی عروقی مثل زمانی می‌شود که فرد سیگاری نبوده است.

منبع: خبرگزاری ایسنا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

کاهش آپنه خواب و بهبود سلامت مغز با ورزش

نتایج تحقیق کوچکی نشان می‌دهد، ورزش ممکن است به کاهش علائم یک اختلال خواب شایع و بهبود عملکرد مغز کمک کند.

به گزارش یو اس نیوز، نتایج تحقیقات نشان داده‌اند که تمرینات ورزشی می‌توانند درمان d مکمل، مفید برای افراد مبتلا به آپنه خواب انسدادی متوسط تا شدید باشد. این وضعیت با خروپف شدید و تنفس منقطع مشخص می‌شود و می‌تواند خطر بیماری قلبی، سکته و افت شناختی را افزایش دهد. این وضعیت به‌طور معمول با فشار مثبت مداوم راه هوایی یا CPAP درمان می‌شود، دستگاهی که هوا را با فشار از طریق ماسک به داخل راه تنفسی وارد می‌کند تا هنگامی‌که شخص خواب است، راه تنفسی را باز نگه دارد.

لیندا ماساکو اونو پاردی، استادیار دانشکده هنر، علوم و علوم انسانی در دانشگاه سائوپائولو در برزیل و همکار تحقیقاتی انجمن قلب و انجمن روان‌پزشکی، دانشکده پزشکی گفت: به نظر می‌رسد، تمرینات ورزشی یک درمان غیر دارویی جذاب و کمکی است.

اگرچه تصور می‌شود که بسیاری از موارد ابتلا تشخیص داده نمی‌شوند اما برآوردها نشان می‌دهد که آپنه انسدادی خواب حدود ۹ تا ۳۸ درصد از بزرگسالان ایالات‌متحده را تحت تاثیر قرار می‌دهد؛ این بیماری در مردان بیشتر از زنان شایع است و با افزایش سن شیوع بیشتری پیدا می‌کند.

بر اساس بیانیه علمی انجمن قلب آمریکا که در ماه ژوئن منتشر شد، بین ۴۰ تا ۸۰ درصد از افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی دارای آپنه خواب هستند. این بیماری اغلب با چاقی همراه است و می‌تواند راه هوایی را در پشت گلو تنگ و تنفس را در حالت دراز کشیده دشوار کند. سیگار کشیدن، سابقه خانوادگی، احتقان بینی، به پشت خوابیدن، مصرف الکل، داشتن گردن ضخیم‌تر یا گلوی باریک و برخی ناهنجاری‌های هورمونی نیز می‌تواند موجب ابتلا به این بیماری شود. برخی شرایط پزشکی مانند دیابت نوع ۲ نیز خطر آپنه خواب را افزایش می‌دهند.

نتایج تحقیقات قبلی نشان داده بود که افراد مبتلا به آپنه خواب با کاهش متابولیسم گلوکز مغز یا توانایی مغز برای بارگذاری و استفاده صحیح از گلوکز، منبع اصلی سوخت مواجه می‌شوند. این موارد می‌تواند عملکرد شناختی را مختل کند. اونو پاردی و گروه تحقیقاتی وی بررسی کردند که آیا ورزش می‌تواند به اصلاح آن کمک کند یا خیر.

این کار جدید بر اساس نتایج یک تحقیق کوچک ارائه شده است که در سال ۲۰۱۹ در مجله Brain Plasticity منتشر شد و نتایج این تحقیق نشان داد، افزایش فعالیت هوازی باعث بهبود متابولیسم گلوکز مغز و عملکرد اجرایی در افراد مسن و میانسال در معرض خطر بیماری آلزایمر می‌شود.

تحقیق جدید شامل ۴۷ بزرگسال برزیلی با آپنه خواب انسدادی متوسط تا شدید بود. نیمی از آنان به مدت ۶ ماه، سه بار در هفته ۶۰ دقیقه در ورزش تحت نظارت شرکت کردند و نیمی دیگر در فعالیت ورزشی شرکت نکردند. تمرین تحت نظارت شامل پنج دقیقه گرم کردن، ۲۵ تا ۴۰ دقیقه دوچرخه ثابت، ۱۰ دقیقه تقویت عضلات و پنج دقیقه خنک کردن بود.

به شرکت‌کنندگان در هر دو گروه یک سری آزمون برای اندازه‌گیری استعداد ورزشی، متابولیسم گلوکز مغز و عملکرد شناختی ازجمله توجه و عملکرد اجرایی، توانایی برنامه‌ریزی و انجام وظایف داده شد. محققان همچنین شدت علائم آپنه خواب انسدادی مانند قطع تنفس و کاهش سطح اکسیژن بدن یا هیپوکسی که نشان داده شده است بر مهارت‌های عملکردی و توجه تاثیر می‌گذارد را اندازه‌گیری کردند.

در پایان ۶ ماه، افرادی که در گروه تمرینی بودند، افزایش استعداد برای ورزش، بهبود توانایی مغز در استفاده از گلوکز، کاهش علائم آپنه خواب و افزایش عملکرد شناختی ازجمله بهبود ۳۲ درصدی توجه و عملکرد اجرایی را نشان دادند. کسانی که ورزش نمی‌کردند هیچ تغییری جز کاهش متابولیسم گلوکز مغز نداشتند.

شایان‌ ذکر است، یافته‌ها تا زمانی‌ که در مجله معتبر منتشر شود، مقدماتی تلقی می‌شود.

مایکل گراندر، مدیر برنامه تحقیقات خواب و سلامتی و استادیار روان‌پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه آریزونا توسان آمریکا گفت که این تحقیق دلیل خوبی برای این است که چرا ورزش باید به راهبرد درمانی آپنه خواب اضافه شود (وی در این تحقیق مشارکت نداشت).

وی ابراز کرد: این یافته‌ها مهم هستند زیرا نشان می‌دهد، ورزش می‌تواند برای سلامت مغز افراد مبتلا به اختلال خواب مفید باشد.

وی ادامه داد: درمان‌های فعلی ما به‌طور عمده شامل وارد کردن هوا با فشار به راه‌های هوایی افراد است که روشی بسیار عالی و موثر محسوب می‌شود اما نوعی ابزار ساده است. تمرینات ورزشی یکی از گزینه‌هایی است که می‌تواند فایده‌ای  به همراه داشته باشد و حتی ممکن است درمانی باشد. این امر به‌ویژه در مورد یک بیماری که در آن درمان استاندارد طلایی ما علاج‌بخش نیست، با اهمیت است.

دستگاه‌های CPAP برای مقابله با چاقی، بزرگترین علت آپنه انسدادی خواب، کار چندانی نمی‌کنند. گراندنر بیان کرد: تمرینات ورزشی ممکن است در کاهش چربی اضافی اطراف مجاری تنفسی که تنفس در شب را برای افراد سخت می‌کند، موثر باشد. این یکی از پیامدهایی است که اونو پاردی معتقد است در تحقیق او اتفاق افتاده است.

وی گفت: در حالی که وی و گروه تحقیقاتی کاهش وزن یا کشمندی عضلانی را اندازه‌گیری نکرده‌اند اما درصد چربی بدن را اندازه‌گیری کرده‌اند و کاهش قابل‌توجهی را در گروه تمرین یافته‌اند. ورزش ممکن است با کاهش چربی بدن، به‌ویژه در اطراف مجاری هوایی، شدت آپنه خواب را بهبود بخشد.

گراندر افزود: تحقیقات زیادی در این زمینه انجام شده است که نشان می‌دهد کاهش وزن یک راهبرد به‌راستی قوی برای درمان آپنه خواب است.

این یافته‌ها، این هفته در کنفرانس مجازی AHA's Hypertension Scientific Sessions گزارش شد.

منبع: خبرگزاری ایسنا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم