سوپ گوجه‌ فرنگی خوراکی ویژه افطار

سوپ گوجه‌ فرنگی خوراکی ویژه افطار

- مواد لازم برای ۲ نفر:
۴ عدد گوجه‌ فرنگی متوسط
یک قاشق غذاخوری کره
یک قاشق غذاخوری آرد
یک عدد پیاز متوسط رنده‌شده
یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌ فرنگی
یک پیمانه آب گوشت
یک قاشق چای‌خوری ریحان خشک یا نصف پیمانه ریحان تازه
یک قاشق چای‌خوری جعفری خشک یا نصف پیمانه جعفری تازه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

- طرز تهیه
ابتدا باید پوست گوجه رو جدا کنید. برای این کار مقداری آب رو روی حرارت زیاد بذارید تا جوش بیاد. بعد روی گوجه‌ها یک علامت بعلاوه ایجاد کنید و اونا رو برای دو تا سه دقیقه تو آب جوش بندازید.

بعد گوجه‌ها رو فورا به آب یخ منتقل کنید تا بهشون شوک وارد بشه و بتونید پوستشون رو به‌ راحتی جدا کنید. در ادامه اونا رو تو غذاساز به‌ صورت پوره دربیارید.

کره رو تو قابلمه‌ای روی حرارت ملایم ذوب کنید و پیاز رنده‌ شده رو تفت مختصری بدید تا نرم بشه.

بعد نوبت به اضافه کردن آرد میرسه که باید حدود ۲ دقیقه حرارت ببینه تا بوی خامی آن‌ها از بین بره. تو این مرحله رب گوجه رو اضافه کنید و یک تا ۲ دقیقه دیگه هم بزنید.

حالا پوره گوجه‌ فرنگی، آب گوشت، نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید و اجازه بدید که جوش بیاید.

بعد حرارتش رو کم کنید تا به مدت نیم ساعت بپزه. موقع سرو سوپ، روش ریحان و جعفری بریزید.

https://s2.uupload.ir/files/amoozesh54_u22l.jpg

منبع: تبیان

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.