کدام ماست خواص بیشتری برای بدن و سلامتی شما دارد؟

ماست یکی از محصولات لبنی است که همراه با غذا خورده می شود و یا از آن برای تهیه دسرهای مختلف استفاده می شود با این حال انواع مختلفی از ماست وجود دارد که هرکدام خواص جداگانه ای دارند.

به طور کلی انواع ماست سرشار از کلسیم، پروتئین، پروبیوتیک و ویتامین B2 است و خواص فراوانی برای سلامتی و همچنین زیبایی دارند. کمی بیشتر با انواع ماست آشنا شوید.

1. ماست پاستوریزه

این ماست به کمک روش های مدرن و طی کردن فرایند پاستوریزاسیون ، آماده مصرف می شود . شرکت ها ماست پاستوریزه را پس از تنظیم اسیدهای موردنیاز در فرایند ویژه ای استریل می کنند. به دلیل عدم استفاده از افزودنی ها ، رنگ ، طعم دهنده های مصنوعی و چربی گیاهی در تولید این ماستها ، آب بر روی سطح ماست بعد از قاشق زنی جمع می شود که از ویژگی های یک ماست های تازه است.

2. ماست یونانی

ماست یونانی نسبت به ماست معمولی پروتئین و کلسیم بیشتر و سدیم و کربوهیدرات کمتری دارد. همچنین نسبت به ماست معمولی خامه ای تر و غلیظ تر است ؛ اما کالری و لاکتوز کمتری دارد .

3. ماست پروبیوتیک

ماست پروبیوتیک ارزش غذایی بالایی دارد. این ماست به خاطر ترکیبات خاص و باکتری هایی که دارد هضم غذا را آسان می کند و مصرف آن به افرادی که بیماری هایی نظیر کرون و سندروم روده تحریک پذیر دارند توصیه می شود. از دیگر خواص ماست پروبیوتیک می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن به خاطر وجود باکتری های مفید اشاره کرد.

4. ماست کفیر

ماست کفیر غنی از پروتئین و کلسیم و حاوی مقدار مناسبی ویتامین D است. این ماست در سه نوع بدون چربی ، کم چرب و پرچرب تهیه میشود و گازدار است. از جمله فواید ماست کفیر می توان به تقویت سیستم ایمنی ، مبارزه با باکتری ها و خواص ضد تومور وضد سرطانی آن اشاره کرد.

5. ماست چکیده

ماست چکیده ، ماست معمولی ای است که آب خود را تا حدودی از دست داده و به همین خاطر برخی از مواد مغذی موجود در آن هم کمتر می شود. در واقع ماست چکیده به لحاظ میزان کلسیم و پروتئین تفاوت چندانی با ماست معمولی ندارد ؛ اما برای مثال ویتامین B۲ موجود در آن چون محلول در آب است ، نسبتا کاهش می یابد .

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

خوردن سینه مرغ با پوست بهتر است یا بدون پوست؟

مرغ منبع خیلی خوبی از پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می کند. گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو ، چربی اشباع کمتری دارد ( پوست مرغ البته سرشار از چربی اشباع شده است که باید قبل پخت و پز حتما کنده شود).

به یاد داشته باشید مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B۳ ( نیاسین ) است که یک ویتامین ضد سرطان است.

طبعا توصیه‌ها بر این است که در طبخ، پوست مرغ مصرف نشود، چرا که از نظر تغذیه‌ای، پوست دارای چربی بالایی است و اسید چرب اشباع و کلسترول بالایی دارد، به همین جهت میزان کالری بیشتری را نیز ایجاد می‌کند.

از سویی تصور عامه بر این است که ترکیباتی در پوست مرغ انباشته است که منجر به بیماری‌ها می‌شود و اختلالات هورمونی در زنان و دختران را پدید می‌آورد و مسئله دیگر، اختلالات سرطانی است که در درازمدت ایجاد می‌شود؛ ولی نگرانی ها بر آنتی‌بیوتیک‌هایی است که به صورت مکمل به جوجه‌های در حال رشد تزریق یا خورانده می‌شود و در پوست آن ها ذخیره می‌شود؛ چراکه این داروها به صورت منظم جهت سالم نگه داشتن آن ها، به جوجه‌ها داده می‌شود.

جدول ارزش غذایی سینه مرغ بدون پوست
۱۹۸ کالری
چربی ۴/۳ گرم
چربی اشباع ۱/۲ گرم
کلسترول ۱۰۲ میلی گرم
پروتئین ۲۷ گرم
 

شما برای سوزاندن این میزان کالری به فعالیت های زیر نیازمند هستید:
۵۳ دقیقه پیاده روی
۱۹ دقیقه دویدن
۲۷ دقیقه دوچرخه سواری

جدول ارزش غذایی سینه مرغ با پوست:
۳۸۶ کالری
چربی ۱۵/۲ گرم
چربی اشباع ۴/۲ گرم
کلسترول ۱۶۴ میلی گرم
پروتئین ۵۸ گرم

شما برای سوزاندن این میزان کالری به فعالیت های زیر نیازمند هستید:
۱۰۴ دقیقه پیاده روی
۲۷ دقیقه دویدن
۵۴ دقیقه دوچرخه سواری

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

مفیدترین چایی ها با مزایای شگفت انگیز

مفیدترین چایی ها با مزایای شگفت انگیز، این 3 نوع چای است!

از سالمترین نوشیدنی ها، چای ها هستند که فواید متعددی با توجه به نوع آن را دارند و همچنین یک راه عالی برای هیدراته ماندن بدن می باشند. اما جدا از مفید بودن نوشیدن چایی برای بدن، اکثر ما ایرانیها عاشق نوشیدن یک فنجان چای در هر لحظه از روز هستیم؛ به خصوص که فصل پاییز آمده است و دم کردن چایی و نوشیدن آن در کنار اعضای خانواده در شب های سرد طولانی پیش رو صفایی دارد.

چایی ها انواع مختلفی دارند و برخی از انواع چای دارای مزایای بیشتری برای سلامتی هستند. در زیر 3 نوع چایی که مفیدترین انواع چای ها هستند را برای شما آورده ایم!

چای زنجبیلی

زنجبیل یک معجزه گر واقعی است. وقتی احساس تهوع می کنید معجزه می کند، در برابر احساس نفخ و مشکلات معده و روده کمک می کند؛ علاوه بر آن، فشار خون شما را کاهش می دهد و وقتی همه اطرافیان شما به آنفولانزا مبتلا می شوند، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند، که این بسیار عالی است. زنجبیل همچنین در هنگام درد یا درد ماهیچه ها، صرف نظر از علت ایجاد آن، کمک می کند. یک تکه زنجبیل را برش دهید و بگذارید چند دقیقه در آب داغ خیس بخورد: بسیار خوب! همچنین می توانید یک قاشق عسل به آن اضافه کنید تا این نوشیدنی را خوشمزه کند.

چای قاصدک

آیا می خواهید چند کیلو وزن کم کنید؟ قاصدکها دوستان شما هستند. چای قاصدک به خلاص شدن از شر رطوبت اضافی در بدن کمک می کند که ممکن است علت احساس سنگینی یا نفخ شما باشد. علاوه بر آن، این چایی به بهبود متابولیسم کلی و هضم شما نیز کمک می کند.

چای سبز

مدتی است که می دانید چای سبز برای شما مفید است. این ماده دارای خاصیت کاهش دهنده کلسترول و ضد باکتری است و به سرعت هضم غذا کمک می کند، حالت تهوع را کاهش می دهد، استراحت شبانه شما را بهبود می بخشد و همچنین طعم خوبی هم دارد!

منبع: سایت طلا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّـل فَـرَجَهُم

بدن ما چقدر میوه و سبزی نیاز دارد؟

ما درباره اینکه رژیم‌های سرشار از میوه و سبزیجات برای سلامتی مفید هستند زیاد می‌شنویم اما شاید هنوز ندانیم که برای بدست آوردن بیشترین مزایای میوه و سبزی‌ها، به‌طور متوسط ​​چقدر باید در روز آنها را مصرف کنیم.

تحلیلی از متخصصان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد که در مجموع مصرف روزانه پنج وعده میوه و سبزیجات برای سلامتی بیشترین مزایا را در پی دارد.

تحقیق آنها که در مجله "Circulation" به‌صورت آنلاین منتشر شده، اطلاعات مربوط به سلامت و رژیم غذایی حدود دو میلیون نفر در سراسر جهان را تا ۳۰ سال پیگیری کرد.

به گزارش دویچه وله، در مقایسه با افرادی که فقط دو وعده میوه یا سبزیجات در روز مصرف می‌کنند، در افرادی که پنج وعده از این اقلام غذایی می‌خورند، نتایج زیر به دست آمد:

- خطر مرگ به هر دلیلی ۱۳ درصد کمتر است

- خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سکته مغزی ۱۲ درصد کمتر است

- خطر مرگ ناشی از سرطان ۱۰ درصد کمتر است

- خطر مرگ ناشی از بیماری‌های تنفسی مانند بیماری انسدادی مزمن ریوی ۳۵ درصد کمتر است

به‌ گفته دکتر دانیل وانگ، نویسنده اصلی این مطالعه و محقق دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد، میوه‌ها و سبزیجات منابع اصلی چندین ماده مغذی شامل پتاسیم، منیزیم، فیبر و پلی‌فنول (ترکیبات گیاهی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی) هستند که با سلامتی، به‌ویژه سلامت قلب‌ و عروق خونی ارتباط دارند. 

به‌ گفته محققان در بهترین حالت، افراد باید روزانه دو وعده میوه به‌ اضافه سه وعده سبزیجات مصرف کنند.

بیشترین مزایای سلامتی ناشی از خوردن سبزیجات تیره‌رنگ (کلم‌پیچ، اسفناج) و میوه‌ها و سبزیجات غنی از ویتامین C و بتاکاروتن (مرکبات، توت‌ها، هویج) است. ویتامین C و بتاکاروتن آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که ممکن است در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشند.

نکته دیگر اینکه بر اساس نتایج این مطالعه، خوردن بیش از پنج وعده میوه یا سبزیجات در روز فایده بیشتری در کاهش خطر مرگ ندارد. دکتر وانگ تاکید می‌کند که اگر در طول یک روز دسترسی به میوه و سبزیجات ندارید، می‌توانید در روزهای دیگر کمی بیشتر از حد معمول بخورید تا میانگین مصرف این مواد را در هفته افزایش دهید.

برای این کار نیازی به ایجاد تغییرات اساسی در وعده‌های غذایی معمولی خود ندارید. به‌ عنوان مثال، صبحانه شما می تواند یک کاسه غلات با مقداری بلوبری یا شاید تخم‌مرغ و گوجه‌ فرنگی پخته، پیاز و اسفناج باشد. ناهار می‌تواند یک وعده سالاد با میوه‌ها و سبزیجات مورد علاقه شما باشد (شاید سالاد کلم پیچ و اسفناج با تکه‌های گریپ فروت، فلفل قرمز، هویج)، یک فنجان ماست با توت‌ فرنگی یا یک اسموتی با کلم‌پیچ و انبه.

در وعده شام، سبزیجاتی مانند بروکلی بخارپز یا کدو زرد و کدو سبز بخورید. اگر فرصتی برای خوردن سبزیجات کافی در طول روز نداشتید، برای وعده شام یک سالاد در حجم زیاد با مقدار زیادی سبزیجات رنگارنگ و مقداری پروتئین مانند مرغ کبابی یا ماهی تهیه کنید.

منبع: خبرگزاری ایسنا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

چگونه از قلبمان محافظت کنیم؟

سرپرست گروه پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: دو سال پس از ترک دخانیات، خطر بیماری عروق کرونر قلب به طور اساسی کاهش می‌یابد و طی ۱۵ سال بعد از ترک دخانیات، خطر بیماری قلبی عروقی مثل زمانی می‌شود که فرد سیگاری نبوده است.

دکتر سیما اورنگ با اشاره به هفتم مهرماه روز جهانی قلب، اظهار کرد: مردم باید بدانند چگونه با انتخاب شیوه زندگی سالم و چند تغییر ساده، می‌توانند سلامت قلب خود را حفظ کنند بنابراین ترویج شیوه زندگی سالم و مشارکت همگانی برای ارتقای آگاهی و دانش عمومی به منظور ارتقای سلامت قلب خود، خانواده و دوستان و نیز کل افراد جامعه ضروری است.

وی افزود: در پاندمی کووید - ۱۹، بیماران قلبی عروقی با تهدید دوگانه‌ای مواجه هستند. این بیماران در صورت ابتلا به کووید - ۱۹ در معرض عوارض شدید بیماری قرار می‌گیرند. از طرف دیگر ممکن است به علت ترس از ابتلا به کووید - ۱۹ از مراجعه برای دریافت مراقبت‌های روزانه قلب خود غفلت کنند که این مساله اهمیت اطلاع‌رسانی در خصوص بیماری قلبی عروقی را دو چندان می‌کند.

سرپرست گروه پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: با توجه به بحران جهانی کووید – ۱۹، می‌توان از ابزارهای دیجیتال سلامت مانند گوشی و ساعت‌های هوشمند، اپلیکیشن‌های ترویج سبک زندگی سالم و فضای مجازی برای ایجاد ارتباط استفاده کرد.

وی با اشاره به چگونگی انتخاب شیوه زندگی سالم و چند تغییر ساده برای سلامت قلب افزود: مصرف نوشابه‌ها و آبمیوه‌های شیرین، انواع شیرینی و سایر مواد غذایی شیرین باید کاهش یابد و میوه، آب یا آبمیوه‌های طبیعی جایگزین شوند.

اورنگ ادامه داد: مصرف غذاهای فرآوری‌شده و بسته‌بندی شده حاوی نمک، شکر و چربی زیاد نیز باید محدود شود.

وی گفت: حداقل ۳۰ دقیقه فعالیت بدنی با شدت متوسط به مدت پنج روز در هفته یا حداقل ۷۵ دقیقه فعالیت بدنی با شدت زیاد در طول هفته (سه تا پنج روز در هفته) لازم است.

سرپرست گروه پیشگیری از بیماری‌های غیر واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با بیان اینکه باید به مصرف دخانیات نه بگوییم، تصریح کرد: دو سال پس از ترک دخانیات، خطر بیماری عروق کرونر قلب به طور اساسی کاهش می‌یابد و طی ۱۵ سال بعد از ترک دخانیات، خطر بیماری قلبی عروقی مثل زمانی می‌شود که فرد سیگاری نبوده است.

منبع: خبرگزاری ایسنا

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.