چای سیستوس یک مزیتی که نسبت به بقیه دارد این است که این چای گیاهی هم دارای فواید درمانی بسیار زیادی می باشد و هم بسیار خوشمزه و خوش عطر می باشد.
چای سیستوس و طرز تهیه این چای با خواص بی نظیر آن
همانطور که از نام چای سیستوس می توان حدس زد این چای از گیاه سیستوس اینکانوس Cistaceae تهیه می شود که به آن لقب رز سنگی نیز داده شده است.در بین گیاهان دارویی که امروزه از آنها به عنوان نوشیدنی استفاده می شود، سیستوس را می توان یکی از قدیمی ترین این گیاهان به حساب آورد که می توان کمی با دقت به این پیشینه قدیمی و ماندگاری این چای در تاریخ در مورد خوب بودن این نوشیدنی به اطمینان رسید.
گیاه سیستوس که بیشتر در مناطق مدیترانه رشد می کند یک گیاه مقاوم می باشد که در برابر خشکی بسیار مقاوم می باشد، این گیاه پس از رشد، تقریبا از اواخر بهار گل هایش که دارای رنگ صورتی و بنفش می باشند باز می شود و تا چندین ماه باقی می مانند، البته دقت کنید که خود گیاه سیستوس یک گیاه همیشه سبز به حساب می آید که کل سال را سبز می باشد.برای تهیه چای سیستوس از ترکیب برگ و گل های خشک شده این گیاه استفاده می شود که دارای رایحه و عطر فوق العاده می باشد، در زمان های بسیار قبل موضوعی که بسیار رایج بود نسبت دادن گیاهان خوش عطر و خوش رایحه به بهشت و استفاده از آن در کتاب های مقدس بوده است، سیستوس نیز از این قائله مستثنی نبوده است.
در قسمت قبل که در مورد ویژگی های گیاه سیستوس صحبت کردیم به این موضوع اشاره کردیم که این گیاه مقاومت بالایی در برابر خشکی دارد، زمانی که شما با یک همچین گیاهی رو به رو باشید بالطبع نحوه دم کردن آن و گرفتن عصاره از آن کمی سخت می شود.برای دم کردن چای سیستوس دو روش رایج وجود دارد تا بتوان به نتیجه دلخواه رسید:
در روش اول توصیه می شود که از 3 بار دم کردن متوالی برای این چای استفاده شود که کمی کار را برای شما سخت می کند اما در روش دوم که کمی راحت تر می باشد شما می توانید از یکبار دم کردن استفاده کنید که ما آن را به طور دقیق برای شما آموزش خواهیم داد.
برای دم کردن چای سیستوس در این روش شما به نوعی این گیاه را می پزید تا تمام عصاره آن خارج شود. یک قابلمه متوسط را انتخاب کرده و آب را درون ظرف ریخته و با قرار دادن بر روی حرارت دمای آن را تا حدود 80 درجه سانتی گراد بالا ببرید، سپس برگهای چای خود را به آن اضافه کنید و شعله گاز را تا کم ترین حالت ممکن پایین بیاورید و درب ظرف خود را قرار دهید و اجازه دهید که به مدت پنج دقیقه گیاه سیستوس پخته شود.دقت کنید در این مرحله حرارت شما باید به گونه ای باشد که دمای آب از مرض 90 درجه افزایش پیدا نکند (از جوشیدن دم کرده جلوگیری شود.)
بعد از گذشت 5 دقیقه شعله را خاموش کرده و به مدت 7 دقیقه اجازه دهید که چای شما درون آب داغ باقی بماند تا مرحله استخراج عصاره به طور کامل انجام شود، سپس اقدام به صاف کردن چای سیستوس خود کنید و تفاله ها را استخراج کنید.دمنوش و چای شما آماده نوشیدن و مصرف می باشد و می توانید برای دستیابی به طعم بهتر کمی عسل به آن اضافه کنید و از نوشیدن چاتی خود لذت ببرید.
بعد از آنکه طرز تهیه چای سیستوس را در قسمت قبل یاد گرفتیم بد نیست دلایلی که باعث شده است پس از گذشت سالیان بسیار زیاد هنوز مصرف این دمنوش ادامه پیدا کند را با هم مرور کنیم.در دوران گذشته و قدیم اولین و مهمترین مواردی که مردم را به سمت نوشیدنی این چای می کشاند مشکلاتی همچون، بیماری سرماخوردگی، سرفه، دردهای عادت ماهانه زنان، رماتیسم، انواع زخم ها و … بوده است.به طور کلی در طب سنتیِ گذشته کاربرد اصلی این گیاه برای رفع التهاب ها و کاهش دردها استفاده می شد، از التهاب گلو و پوست گرفته تا دردهای مختلفی که به سراغ انسان می آید.استفاده از این دمنوش ادامه پیدا کرد تا جایی که تقریبا 25 سال پیش در اروپا با انجام آزمایش های مختلف بر روی این گیاه به خواص جدید از آن پی بردند و ما در ادامه سعی داریم، مهمترین مواردی که به طور علمی در مورد آن ثابت شده است را برای شما معرفی کنیم.
اگر شما دوست دار نوشیدن قهوه و چای باشید به احتمال زیاد نام آنتی اکسیدان را زیاد شنیده اید، اما آیا واقعا وجود آنتی اکسیدان در چای سیستوس تا این اندازه حائذ اهمیت می باشد؟برای پاسخ به این سوال باید گفت به طور قطع همینطور می باشد، رادیکال های آزاد مولکول هایی می باشند که احتمال تشکیل آنها در بدن انسان بسیار زیاد است، اگر تعداد این مولکول ها از یک حدی عبور کند می تواند منشا بیش از 50 بیماری در بدن ما شود که مهمترین این بیماری ها انواع سرطان و بیماری های قلبی می باشد.برای پیشگیری از افزایش این رادیکال ها در بدن بهترین گزینه استفاده از مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان می باشد که یکی از این مواد غذایی چای سیستوس می باشد.گیاه سیستوس مقادیر زیادی «بیوفلاوونوئید» (ویتامین P) و «پلی فنول» دارد. پلی فنول ترکیبی گیاهی است که مانند آنتی اکسیدانها عمل می کند.
از مزایا و خواص چای سیستوس تاثیر مستقیم این دمنوش بر روی سلول های بدن ما می باشد، این موضوع در کمترین چایی قابل مشاهده می باشد.طبق تحقیقاتی که در سال 2010 انجام شد، عصاره این گیاه می تواند از ابتلای سلول های میزبان به انواع مختلف ویروس ها جلوگیری کند و با اینکار یک ایمنی بالایی به بدن ما در مقابله با بیماری های باکتریایی وویروسی ایجاد کند.در مورد قارچ ها نیز این تاثیر وجود دارد ولی برای موارد محدودتری، پس اگر از افرادی می باشید که سیستم ایمنی ضعیفی در مقابله با این بیماریها دارید این چای می تواند گزینه بسیار مناسبی برای شما باشد، البته فراموش نکنید با توصیه پزشک معالج.
شاید موضوعی که امروزه و در جهان کنونی بسیار به آن اهمیت می دهند و مورد استقبال مردم قرار میگیرد پوست و سلامت آن می باشد که گیاه سیستوس نشان داده است برای مداوای اگزما، آکنه و بیماری پوستی صدفک (پسوریازیس) و پاکسازی پوست بسیار موثر است. علاوه بر این موضوعات شما می توانید با نوشیدن چای سیستوس سلامت پوست سر خود را افزایش دهید و از بروز مشکلاتی مانند شوره سر و همچنین ریزش مو نیز جلوگیری کنید.
منبع: دلگرم
اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.