طرز تهیه خوراک ماش ماشک قمی (یک سحری خوشمزه)

 خوراک ماش ماشک قمی
یک سحری خوشمزه

«ماش» یکی از حبوبات خوشمزه و مفیدی هست که علاوه بر استفاده در انواع سوپ و آش، می‌تونید برای سحری هم باهاش یه خوراک لذیذ بپزید.

مواد لازم:
ماش: ۲ لیوان دسته‌دار
هویج: ۲ عدد متوسط
پیاز: ۲ عدد متوسط
گوشت گوسفند یا گوساله: ۲۰۰ گرم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه 
مرحله اول: گوشت رو با پیاز و ادویه‌ها بپزید

ماش رو از قبل در مقداری آب، خیس و چند بار آبش رو عوض کنید. گوشت رو خرد کنید. پیاز رو هم به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه پیاز رو با کمی روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه. بعد گوشت رو بهش اضافه کنید.
بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، زردچوبه و فلفل رو اضافه کنید. ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید و روی مواد داخل قابلمه رو به اندازه ۳ لیوان آب جوش بریزید. در ظرف رو بذارید و اجازه بدید گوشت کاملا بپزه.

مرحله دوم: ماش و هویج رو اضافه کنید
وقتی گوشت کاملا پخت و نرم شد، ماش رو که از قبل خیس کرده بودید آبکش کنید و به قابلمه اضافه کنید. پوست هویج رو بگیرید و به صورت حلقه حلقه برش بزنید. هویج رو هم اضافه کنید. نمک رو تو این مرحله اضافه کنید. صبر کنید تا گوشت، ماش و هویج کاملا با هم بپزن.

مرحله سوم: همه مواد رو بکوبید
اجازه بدید آب خوراک کاملا غلیظ بشه. وقتی همه مواد پختند، گاز رو خاموش و اجازه بدید غذا کمی از دما بیفته. بعد اونو با گوشت کوب بکوبید. ماش ماشک رو با نان و سبزی خوردن سرو کنید.

https://s8.uupload.ir/files/amoozesh63_i435.jpg

منبع: تبیان TebyanOnline@

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّل فَرَجَهُم وَالعَن اَعدَائَهُم اَجمَعین

طرز تهیه حُمُص غذای مقوی

حُمُص غذای مقوی افطار

اگه دلتون یه غذا برای افطار میخواد که هم طعم جذابی داشته باشه و به خوبی نیازهای بدن رو تامین کنه، حمص می‌تونه انتخاب خوبی باشه. این غذای گیاهی لبنانی خیلی مقوی و سیر کننده‌اس.

زمان آماده‌سازی: ۴۰ دقیقه

مواد لازم برای ۶ نفر:
۴۲۰ گرم کنسرو نخود که آبش جدا شده
۳ قاشق غذاخوری آب لیموترش
۲ قاشق غذاخوری ارده
۲ حبه سیر
نصف قاشق چای‌خوری نمک
روغن‌ زیتون، پاپریکا و جعفری برای سرو غذا.

اول نخودها رو تو کاسه‌ آبی بذارید و پوست اون‌ها رو جدا کنید (این مرحله اختیاری هست. انجامش به ایجاد بافت خامه‌ای‌تر حمص کمک می‌کنه)

آب نخود رو خارج کنید و اونو داخل غذاساز بریزید. نخود رو تا رسیدن به حالت پودری در غذاساز خرد کنید

آب لیموترش، ارده، سیر، نمک و ۲ تا ۳ قالب یخ رو اضافه کنید و در حدود ۵ دقیقه در غذاساز مخلوط کنید تا به بافت نرمی برسید. مزه‌اش رو امتحان کنید و در صورت تمایل، آب‌لیمو یا نمک بیشتری اضافه کنید

حمص رو از غذاساز تو ظرف خالی کنید. با پشت قاشق قسمت‌های تو‌رفته در بالای حمص ایجاد کنید؛

روی قسمت‌های تو رفته‌ای که با قاشق ایجاد کردید، پاپریکا، جعفری و روغن‌زیتون بریزید و حمص رو سرو کنید.

https://s2.uupload.ir/files/amoozesh54_m7za.jpg

منبع: تبیان TebyanOnline@

اَللهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا صَلَّیتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

اَللهُمَّ بَارِک عَلی مُحَمَّدٍ وَّ عَلی آلِ مُحَمَّدٍ کَمَا بَارَکتَ عَلی اِبراهیمَ وَ عَلی آلِ اِبراهیمَ اِنَّکَ حَمیدٌ مَّجِیدٌ.

خداوندا بر محمد و آل محمد درود فرست، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم درود فرستادی، راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.
خداوندا بر محمد و آل محمد برکت نازل فرما، همان گونه که بر ابراهیم و آل ابراهیم برکت نازل فرمودی، به راستی که تو ستوده شده و بزرگواری.

آموزش پخت کوکو سیب زمینی و هویج

غذای ساده و خوشمزه برای سحر و افطار

کوکو سیب‌زمینی و هویج یه غذای ساده و به صرفه است که می‌تونید توی زمان کم برای وعده افطار یا سحر بپزید.

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:
۴ عدد سیب‌زمینی متوسط
۲ عدد هویج
۱۰۰ گرم پیازچه خردشده
۳ عدد تخم‌ مرغ
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌ها رو با آب بپزید و بعد رنده کنید. بعد هویج رنده‌ شده، تخم‌ مرغ، پیازچه خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه و خوب مخلوط کنید.

تابه‌ای رو روی شعله گاز بذارید و مقداری روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو رو داخلش پخش کنید تا روی حرارت ملایم به‌آرومی بپزه.

یک طرف کوکو که طلایی شد، اونو برش بزنید و برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه.

https://s2.uupload.ir/files/amoozesh55_3shl.jpg

منبع: تبیان TebyanOnline@

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ حَتَّی لا یَبْقَی مِنْ صَلَوَاتِکَ شَیْ‌ءٌ،

پروردگارا درود فرست بر محمد و آل محمد / تا اینکه از صلوات تو چیزی نماند

وَ ارْحَمْ مُحَمَّداً وَ آلَ مُحَمَّدٍ حَتَّی لا یَبْقَی مِنْ رَحْمَتِکَ شَیْ‌ءٌ،

پروردگارا رحمت فرست بر محمد و آل محمد / تا اینکه از رحمت تو چیزی نماند

وَ بَارِکْ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ حَتَّی لا یَبْقَی مِنْ بَرَکَاتِکَ شَیْ‌ءٌ،

پروردگارا برکت فرست بر محمد و آل محمد / تا اینکه از برکات تو چیزی نماند

وَ سَلِّمْ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ حَتَّی لا یَبْقَی مِنْ سَلامِکَ شَیْ‌ء

پروردگارا سلام فرست بر محمد و آل محمد / تا اینکه از سلام تو چیزی نماند